Jaya's
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Description:
Le livre de cuisine de Jaya, 'Home Made Food', offre une délicieuse collection de recettes faites maison. Plongez dans un monde de saveurs authentiques et de plats préparés avec amour, qui éveilleront vos papilles à chaque bouchée. Des recettes simples aux créations plus élaborées, ce livre est un compagnon inestimable pour tous ceux qui cherchent à apporter une touche personnelle à sa cuisine.
instructions
- Dans un saladier, faite une fontaine de mélange de la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu peu à peu et bien malaxer.
- Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le parfum (Noix de muscade et sucre vanille).
- Ajouter la petite cuillère d’eau
- Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude pas trop huilée.
Crêpes
20 crêpes
45 minutes
ingrédients
Ustensiles
1 l de lait
90 g de butter fondu
5 oeufs entiers
375 g de farine
3 pincées de sel
3 sachet de sucre vanille
1 petite cuillère de Noix de muscade
1 petite cuillère d’eau
1 louche
1 saladier
1 cuillère en bois
1 poêle a crêpes
Description:
Les crêpes faites maison de Jaya sont une véritable délice. Leur texture légère et moelleuse est tout simplement irrésistible. Préparées avec soin et expertise, elles sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch convivial ou même un dessert raffiné. Garnies de fruits frais, de chocolat fondant ou de sucre en poudre, ces crêpes sont une invitation à savourer le goût de la cuisine artisanale et chaleureuse.
Notes
- Les œufs sont conté par personnes
instructions
- Mettre de 4 litres d'eau à bouillir avec du sel dans une grande marmite.
- Pendant ce temps, éplucher et écraser trois belles gousses d'ail avec le plat d'une lame de couteau, peler les tomates si elles sont fraîches et onions en lamelle, vider et épépiner les poivrons puis les couper en petits carrés, couper les saucisses (ou choix de viande) en tranches.
- Verser trois cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Lorsqu'elle est bien chaude, y jeter les tranches de gousses d'ail et les laisser noircir (attention, ouvrir les fenêtres...) Faire revenir les tranches de saucisse puis les poivrons dans l'huile parfumée à l'ail, y ajouter les tomates, assaisonner, pimenter légèrement, et laisser réduire à feu vif.
- Lorsque l'eau bout, y jetter les pâtes. Une fois qu'elles sont cuite, égoutter les, ajoute les dans la sauteuse laisser finir de cuire quelques minutes dans la sauce.
Pâtes aux saucisses
ingrédients
Ustensiles
2 poivrons vert
1 kg de tomates
1 kg d'onions
1 pincées de poudre de piment
1 cuillère d'huile
500 g de pates
500g de saucisses, boulets ou viande
1 cuillère d'ail
2 pincées de sel/cube magic/poivre
1 passoires
1 marmite
1 couteau
1 cuillère en bois
5 personnes
40 minutes
Description:
Les pâtes aux saucisses faites maison par Jaya sont un régal à ne pas manquer. Ces pâtes fraîches et savoureuses sont associées à des saucisses parfaitement assaisonnées, créant ainsi une harmonie de saveurs délectable. Chaque bouchée est une expérience gustative équilibrée entre la douceur des pâtes et la richesse des saucisses. Préparées avec passion et expertise, ces pâtes aux saucisses sont une véritable célébration de la cuisine maison et réconfortante.
instructions
- Cuire le riz comme vous le faites chez vous
- Mincer les legumes et couper la viandes en tranche.
- Mettre à chauffer les 4 cuillère d'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons finement émincés, les petits pois, feuille d'ognions, maïs et la viande ou poulet pendant environ 4 minutes.
- Réserver dans une assiette ou bol.
- Battre les oeufs après les avoir salés et poivrés. Faire brouillé ensuite les oeufs.
- Réserver.
- Faire revenir le tout (riz, oignons, feuille d'ognoins, petits pois, maïs, viande ou poulet, oeufs brouillé), sans cesser de remuer pendant environ 3 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter ensuite l'aro magic. FIN
Riz Cantonais
ingrédients
Ustensiles
125 g de viande ou poulet
1.5 kg d'onions et feuille d'onions
125 g de petits poids et maïs
4 cuillère d'huile
250 g de riz
5 œufs
4 cuillère d'aro magic
2 pincées de sel/poivre
1 poêle
1 fouet
1 couteau
1 cuillère en fer
5 personnes
40 minutes
Description:
Le riz cantonais fait maison de Jaya est une explosion de saveurs et de textures. Ce plat emblématique offre un mélange parfait de riz délicatement cuit, d'œufs brouillés moelleux et de légumes croquants, le tout sauté dans une délicieuse combinaison d'assaisonnements. Chaque bouchée révèle une symphonie de goûts, allant du salé au sucré en passant par l'umami. Préparé avec habileté et attention aux détails, le riz cantonais de Jaya est une interprétation exceptionnelle de ce classique de la cuisine asiatique, apportant une touche maison irrésistible à chaque assiette.
instructions
- Diviser les tomates et onions en deux et ecraser dans la machine
- Renverser dans la marmite et faire cuire à feu moyen
- Rajouter le persil et ail, Laisse la pate cuire environ 5 minute pour que l'eau sorte.
- Quand la pate est cuire et mangeable, ajouter un peu d'huile pour griller.
- Puis dès que sa consistance vous plait, faire cuire à feu doux, couvrir (il faut qu'elle mijote tout doucement) et rajouter le sel/cube magic/poivre.
- laisse cuire environ 3o minute
- FIN
Sauce de tomate
ingrédients
Ustensiles
1 petite marmite
1 couvercle
1 couteau
1 cuillère en bois
machine
3 kg tomate
2 kg d'onions
4 cuillère d'huile
2 pincées de persil et ail
2 pincées de sel/poivre
40 minutes
2L
Description:
La sauce de tomate faite maison par Jaya est une véritable déclaration d'amour à la cuisine italienne. Préparée à partir de tomates mûres et juteuses, cette sauce est mijotée lentement avec des herbes aromatiques et des épices, créant ainsi une symphonie de saveurs qui évoquent l'authenticité et la chaleur d'un repas familial. Son goût équilibré entre la douceur naturelle des tomates et les notes relevées des assaisonnements en fait l'accompagnement parfait pour les pâtes, les pizzas, les viandes et bien plus encore. La sauce de tomate de Jaya est une véritable pièce maîtresse culinaire qui transformera n'importe quel plat en une expérience gastronomique mémorable.
Jaya's O'tacos
20 O'tacos
1 hr 30 minutes
Les O'Tacos faits maison par Jaya sont une véritable explosion de saveurs et de gourmandise. Chaque bouchée de ces délicieux tacos est une aventure culinaire en soi. Préparés avec soin et créativité, les O'Tacos de Jaya sont garnis d'une combinaison alléchante de viandes tendres, de légumes frais, de fromage fondu et de sauces savoureuses. Chaque couche apporte une nouvelle dimension de goût, offrant un équilibre parfait entre le croustillant des tortillas et la générosité des garnitures. Ces O'Tacos maison sont une véritable célébration du plaisir gourmand et une expérience qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles.
ingrédients
- Commence par coupé tes legumes en deux, (pour faire une salade de legume) renverse les dans un bol
- Découpe les steaks hachés en petits morceaux, les faire cuire et revenir dans une poêle.
- Assaisone le steak avecdu sel, poivre, cube maji, arome maji etc...
- faire une sauce de melange de ketchup, Mayonnaise, sel et poivre
2o tortilla
Du steak hachés
onoins
poivron
tomate
frommage rapés
sel
4 cuillère d'huile
1 pincées de ail
2 pincées de sel/poivre
ketchup
Mayonnaise
frites
5. Ajoute une tortilla dans la poêle moyen et faire doré les deux face, ne laisse pas trop durée
6. Prend une petite cuillère pour etaller la sauce sur la tortilla
7. Ajoute deux cuillère de steak (cuire et assaisoner) et une cuillère de salade de legume, et deux pincé de frommage rapé
8. ferme la tortilla en 4 et faite doré encore les deux fasse dans une poêle (surveille les car elle se font dorée vite) et place les dans une assiete apres.
Ustensiles
une grande poêle
une moyen/ petite poêle
une planche
1 couteau
1 cuillère en bois
9. Finalement faire griller tes frites avec du sel
